El tequila me pone loco, el whisky me relaja y el ron me anima
Esta frase se les atribuye a los distintos licores, pero ¿Es verdad? No del todo. A pesar de toda la evidencia anecdótica de lo contrario, los investigadores afirman que esta creencia es simple y llanamente incorrecta. El etanol es etanol en cualquier licor que consumas. Y es el etanol lo que te afecta y te pone borracho.
Entonces, ¿qué pasa con el tequila? ¿Es realmente diferente tomar diferentes tipos de alcohol? ¿De qué dependen los efectos? Y lo más importante, ¿a los cuántos shots de tequila te emborrachas?
Preguntas frecuentes sobre los efectos del Tequila
Sencillo. Los grados de alcohol que contiene cada tipo de licor. No es lo mismo tomarte un caballito tequila con 40 grados de alcohol que uno de aguardiente con 45% de alcohol. Además, están los elementos que componen la bebida. Gracias a estos compuestos …
En general, consumir tres shots de Tequila en un lapso de 3 horas serán suficientes para hacerte sentir mareado y para experimentar cierta pérdida de control motriz. Pero todo dependerá de tus características físicas, de la calidad del Tequila que bebas y del lapso de tiempo de consumo …
Para contestar esto tendríamos que ponernos un poco matemáticos. La respuesta sencilla es: un shot y medio de tequila equivale a 1 lata de 355 ml de cerveza o 8 shots de cerveza equivalen a …
¿Cuál es la diferencia entre el Tequila y otros tipos de licor?
Una encuesta reveló que la totalidad de los adultos encuestados cree que el tipo de licor que consumen (ginebra o tequila, vodka o whisky) puede afectar la forma en que se emborrachan y su comportamiento durante el periodo de embriaguez. Todas las personas a las que se les consultó insistieron en que ellos, o las personas que conocen (en especial entre parejas), sentían o actuaban de manera diferente cuando eligieron beber un licor sobre otro.
El tequila, por alguna razón, y más entre las personas de orígenes no mexicanos, estuvieron de acuerdo en que el tequila los hace pasar por una borrachera totalmente diferente. “El tequila me pone loco y más si bailo” era una respuesta típica, similar a la creencia de que si te expones a una corriente de aire muy fuerte y directa en la cara “se te sube más rápido”.
¿Qué dice la ciencia sobre el Tequila y sus efectos?
En un artículo en The Atlantic, se menciona un estudio sobre esto, realizado en 1984, en el que se inyectaron ratas con soluciones de coñac, whiskey, tequila, vodka o etanol puro. En el estudio se observaron variaciones en el deterioro motor por intoxicación alcohólica. La idea era que la prueba podría revelar diferencias en las formas en que nos afectan los oligoelementos en el licor, llamados congéneres. Los congéneres son aquellos elementos que marcan la diferencia entre diferentes tipos de licor: el contenido de azúcar, la cantidad de agua y los tipos y cantidad de compuestos volátiles (responsables del sabor y el olor).
Cuando sale un licor de un destilador, nunca es etanol puro. Por lo general, el 10 o el 20 por ciento consta de otros ingredientes, incluidos aceites de Fusel y acetaldehídos. La variación en los congéneres es la razón por la que el ron (que comienza como azúcar) no sabe a whisky (que comienza como grano). Pero con las ratas ebrias, no se observaron diferencias en el comportamiento al ser inyectadas con un licor u otro. Sin embargo, es obvio que es difícil discernir si una rata a la que le dieron ron se pone más bailadora y parlanchina que una rata a la que le dieron whiskey.
En ese mismo artículo se señala que algunos otros estudios, incluido uno que sugería que un licor de alto congénere (bourbon, enriquecido con cuádruple contenido de congéneres) era más embriagador que uno de bajo congénere (como el vodka). Pero dado que los investigadores no estudiaron el bourbon no enriquecido, no está claro si la diferencia observada se produciría en el mundo real.
También se mencionó otro estudio sobre el licor y el estado de ánimo, en el que a los pacientes se les dio bourbon o vodka mientras vivían en un laboratorio para pacientes hospitalizados durante nueve días. Los investigadores notaron un aumento en la hostilidad, la ansiedad y la depresión en todos los ámbitos. Sin embargo, no había una diferencia perceptible entre los bebedores de bourbon y vodka.
Los congéneres pueden afectar el estado de ánimo o el comportamiento, pero nadie ha examinado el asunto muy de cerca. Esto principalmente debido a que los estudios en personas son bastante caros y muy pocos centros de investigación tienen interés en desarrollar más esta línea de investigación. Simplemente porque no le ven el caso, porque, en teoría, no hay diferencia en el número de accidentes automovilísticos relacionados con el tequila que con el vodka. Así que ahí es donde estamos, hasta que algún benefactor financie un estudio más concluyente. Pero lo más probable es que confundamos causa y efecto, y el estado de ánimo dicta a la bebida más de lo que la bebida dicta el estado de ánimo.
Sin embargo, hay algunas explicaciones plausibles para la persistencia de la sabiduría común. Incluso los bebedores experimentados pueden cambiar su tasa de consumo cuando cambian de licor. Si alguien fuera un gran bebedor de tequila, sabría exactamente cuánto puede beber sin intoxicarse demasiado, pero si cambia al mezcal o al pulque es una historia totalmente diferente, de ahí la idea de no mezclar licores. La forma en que se consume alcohol también es crucial. Si un bebedor se toma el tequila en “shots” o “chupitos”, se emborrachará más rápido que si estuviera bebiéndolo “como se debe”, con suavidad. Eso lleva al tema de la profecía autocumplida. Si la gente cree que el tequila los pone locos, pueden optar por el tequila cuando quieran ser locos.
¿Con cuántos shots de Tequilas te emborrachas?
Como se ha visto, hay muchos mitos en torno a este tema, pero hay varias respuestas. Para poder hablar sobre la cantidad de bebidas alcohólicas que puede tomar un ser humano sin emborracharse, tendríamos que empezar por definir algunos conceptos y procesos básicos que nos ayuden a comprender mejor la composición de las bebidas alcohólicas y especialmente del tequila, pero así sabremos cuanto alcohol se necesita para emborracharse
Existen dos formas estándar de medir que tan borracha esta una persona y la cantidad de alcohol en el cuerpo
- Unidad de Bebida Estándar
La Unidad de Bebida Estándar (UBE) es una unidad de medida utilizada para determinar una cantidad fija de etanol puro por bebida …
- Concentración de alcohol en sangre
La concentración de alcohol en sangre o aliento (CAS) es la cantidad de alcohol en el torrente sanguíneo o en el aliento …
Pero para poder entender cuántos tequilas hacen falta embriagarse y poder relacionar esto con la Unidad de Bebida Estándar y la concentración de alcohol en sangre primero hay que entender que es un shot.
Así que primero lo primero:
¿Cuántas onzas o ml hay en un shot de tequila?
Un shot de tequila, también se conoce como vaso tequila, caballito tequilero en México o vaso de chupito en España. Se trata de vaso pequeño de medida estándar que se usa para tomar licores (generalmente tequila) en un solo trago. De ahí que también se le conoce cómo shot de tequila, de la palabra en ingles shot que significa tiro o disparo y que hace alusión a algo que sucede rápido, fugaz y unitario.
Un shot o caballito tequilero tiene 2 onzas o 60 ml; así le pongas Whisky, Ron, Vodka, Aguardiente, o chocolate caliente.
¿Cuántos grados de alcohol se necesitan para estar ebrio?
La Unidad de Bebida estándar como indicador de embriaguez
Para medir formalmente cuánto alcohol podemos beber, se ha establecido una unidad de Bebidas Estándar en México. Basado en esto, ahora sabemos que un hombre adulto no debe consumir más de una onza y media (44.36 mililitros) de alcohol por hora y una mujer una onza (29.5735 mililitros) por hora.
La Unidad de Bebida Estándar (UBE) es una unidad de medida utilizada para determinar una cantidad fija de etanol puro por bebida. El uso de esta medida nos permite cuantificar con precisión cuánto bebe una persona. También es clave cuando se realizan pruebas de detección o encuestas. El valor que se le da a la bebida estándar no es universal, por lo que es común encontrar variaciones en la cantidad de etanol puro que contiene según el país o la investigación realizada.
Además de esto, existe una amplia variedad de bebidas alcohólicas en diferentes concentraciones, las cuales también se comercializan de diferentes formas como por vaso, por lata, por botella, por barril u otras presentaciones, lo que puede complicar el uso de la UBE como una unidad de medida. Independientemente del recipiente que se utilice para beber los diferentes tipos de bebidas (chupito, vaso, tarro, etc.), la UBE nos ayuda a calcular qué constituye una bebida en función de la concentración de alcohol que tenga.
También es útil para calcular cuántas UBE tiene cada presentación de bebida. En resumen, la UBE se utiliza para prevenir el uso nocivo del alcohol, para la realización de estudios sobre cuánto bebe una persona o población y para establecer pautas una vez establecidas las UBE que corresponde en una región determinada, determinando así los parámetros que limitan a una ingesta moderada.
Concentración de alcohol en Sangre como medidor de nivel de embriaguez
Además de la Unidad de Bebida Estándar, existe la medición de la concentración de alcohol en sangre o aliento (CAS), que es la cantidad de alcohol en el torrente sanguíneo o en el aliento. CAS se expresa como el peso de etanol, en gramos, por cada 100 mililitros de sangre o 210 litros de aliento.
La CAS se puede medir mediante análisis de aliento, sangre u orina. Se prefiere este método porque la cantidad de bebidas consumidas es una medida muy pobre de intoxicación debido en gran parte a la variación en la fisiología y la tolerancia individual al alcohol. Estas variaciones se deben principalmente a el peso corporal, el sexo y el porcentaje de grasa corporal, incluso entre sexos.
Ni la CAS, ni la cantidad de bebidas consumidas, son necesariamente indicadores precisos del nivel de deterioro motriz o mental por intoxicación. La tolerancia al alcohol también varía de una persona a otra y puede verse afectada por factores como la genética, la adaptación al consumo crónico de alcohol y los efectos sinérgicos (efectos combinados que influyen entre sí) con otras drogas consumidas.
En la ciudad de México, como en muchos estados, se está legalmente intoxicado para conducir con una CAS de 0.08, sin importar la edad. Además, se pueden usar varias calculadoras en línea para obtener un valor aproximado y comprender lo que significa cada valor de la CAS.
¿Cuanto alcohol necesitas para emborracharte?
Por ejemplo, si se calcula la CAS (concentración de alcohol en sangre) de un hombre que pesa 75 kilogramos al beber 3 cervezas (de 355 mililitros y un contenido de alcohol de 5% ABV cada una) en un intervalo de 1 hora obtenemos un valor de CAS de 0.08. Lo que significa que, en este punto, su tiempo de reacción y percepción de la profundidad se ven notablemente afectados. Probablemente este hombre esté experimentando dificultades con el autocontrol y problemas moderados de memoria. Con este nivel de CAS, es ilegal que maneje un vehículo, por lo que debe buscar un conductor sobrio si necesita llegar a algún lugar.
Ahora si lo calculamos para una mujer de 65 kilogramos en el mismo intervalo de tiempo obtenemos un valor superior de 0.11.
Así que ¿Cuántos tragos de tequila de 44.36 mililitros con un contenido de alcohol de 40% ABV se necesitan para que cada uno se encuentre legalmente borracho en un intervalo de 1 hora?
De acuerdo con la calculadora que te presentamos anteriormente para calcular la concentración de alcohol en tu sangre, de 2 a 3 tragos sería suficiente para que ambos sean legalmente incapaces de conducir. Sin embargo, la CAS de la mujer sería más elevada que la del hombre y por ende estaría más borracha.
Entonces, ¿Que pasa si te tomas media botella de tequila?
Una botella de tequila por lo general tiene 750 ml de licor, por lo tanto media botella equivale a 355 ml. Si tomas 355 ml de tequila (o media botella) estarías tomando 2.6 veces más la cantidad necesaria para ponerte borracho. Esto quiere decir que tu concentración de alcohol en sangre se elevaría considerablemente y perderías seriamente el control motriz.
Recuerda que la concentración de alcohol en sangre depende de la cantidad de alcohol y de la velocidad de consumo, por lo tanto no es lo mismo tomar media botella de tequila en un lapso de 1 hora que media botella de tequila en 5 horas.
¿Cuánto alcohol tiene el tequila?
Esto puede ser diferente dependiendo de la cantidad de grados de alcohol que tiene el tequila que estés tomando. Uno de los más livianos es el Tequila Maestro Dobel Diamante con 35° de alcohol, pero quizá deberías de probar el tequila con más alcohol, estamos hablando de Herradura Directo De Alambique con 55 porciento.
¿Es lo mismo tomar cerveza que tequila?
No. Definitivamente no es lo mismo tomar cheve que tomar tequila. Ya hemos visto antes que los componentes químicos en las bebidas alcohólicas y su cantidad de alcohol modifican sus efectos en el cuerpo. Por lo tanto, embriagarse con cerveza no será tan fácil como emborracharse con tequila.
La cerveza por lo general contiene 5% de alcohol, en comparación con el tequila que contiene 40 grados. Es una diferencia ENORME que definitivamente hará que te pongas borracho más rápido tomando tequila.
¿Quieres saber porque? Ahí te van las mates:
Para calcular a cuántas cervezas equivale un shot de tequila basta con saber que en un lata de cerveza de 355 ml hay 17.5 ml de etanol. ¿Por qué? Porque la cerveza tiene 5% de alcohol y 17.5 ml es justamente el cinco por ciento de 355. Ahora bien, en un shot de 60 ml de tequila hay 24 ml de etanol (equivalente al 40%). Esto quiere decir que una lata de cerveza equivale a 1.45 shots de tequila.
Si no quiere hacer tantos cálculos, para saber con cuantas cervezas te emborrachas, te dejamos esta Tabita comparativa de equivalencia de alcohol entre la cerveza, el vino y licores como el tequila:
| Tipo de Bebida alcoholica | Cantidad o Porción | Porcentaje o grados de alcohol | Cantidad de alcohol |
|---|---|---|---|
| Cerveza | 355 ml | 4.5% | 12 ml |
| Vino | 148 ml | 12% | 12 ml |
| Tequila, Ron, Brandy, Vodka, Whisky y otros | 44 ml | 40% | 12 ml |
¡Ahora que sabes calcular equivalencias alcohólicas, estas listo para aguantar tu próxima fiesta!
En conclusión
La cantidad de chupitos (de la medida estándar 1.5 oz) de Tequila que necesitas para emborracharte dependen del intervalo de tiempo en el que los consumas, de tu edad, de tu género y de tu peso.
En general, según la medición de CAS, consumir tres shots de Tequila en un lapso de 3 horas serán suficientes para hacerte sentir mareado y para experimentar cierta pérdida de control motriz.
Siguiendo con la matemáticas de la tablita podemos saber con cuantas cervezas te emborrachas, 1.5 litros de cerveza en 3 horas o al menos eso según el CAS.
Si quieres conocer tu tolerancia exacta al Tequila, lo mejor es que utilices la calculadora con los datos de tu situación específica. Toma en cuenta que la calculadora es solo una aproximación y que no toma en cuenta las diferencias de los famosos congéneres (cantidad de azúcares, cantidad de aldehídos, cantidad y tipos de compuestos volátiles) que hemos mencionado anteriormente.
